主厨 Lawrence “LT” Smith 以其大胆的创意、深厚的文化根基以及不断突破烹饪界限的热情，重新定义现代墨西哥美食。作为 奇尔特作为美国最令人兴奋的餐厅之一，LT 赢得了全国性的认可，其中包括 詹姆斯·比尔德奖新兴厨师提名 并被评为 《美食与美酒》杂志评选的美国最佳新厨师 2024年。他对食物和讲故事的无畏态度也让 Chilte 获得了 祝您胃口好 和 《时尚先生》 著名榜单 美国最佳新餐厅

LT 的烹饪之路绝非传统。退役足球鞋、换上围裙后，他通过烹饪找到了新的激情和身份认同。他的菜肴体现了他的传统传承、环球旅行经历以及对新鲜本地食材的执着追求。在 Chilte，他将传统与创新融合，创造出既致敬历史又大胆地重新定义墨西哥美食未来的菜肴。

LT 的与众不同之处不仅在于他的美食，更在于他的理念。他坚信打破壁垒，弘扬文化，并创造超越餐桌的体验。从农贸市场的小摊到詹姆斯·比尔德奖提名人，他的这段经历见证了他不懈的奉献精神。而 Chilte 则证明了美食的意义远不止于味道，更关乎故事、身份认同和社群。