德克萨斯州本地人 Easton Sadler 从小就热爱美食。在美国海军担任了四年的助理预报值班军官后，他利用退伍军人权利法案 (GI Bill) 追寻自己的激情，进入烹饪学校学习。他对肉食的兴趣始于奥斯汀的 Banger's Sausage House & Beer Garden，他在 Rosewood 担任线厨师时磨练了自己的技术和创造力。他搬到休斯顿，在 UB Preserv 工作了三年，在厨师 Nick Wong 和 Chris Shepherd 手下工作。他现在是美国农业部设施和肉店 RC Ranch 的首席屠夫，负责管理所有零售切块、香肠、熟食和店里的干式熟成项目。Easton 目前正在休斯敦大学希尔顿学院攻读酒店和餐厅管理硕士学位。未来，他希望开设自己的肉店，并在晚上提供小型品尝菜单。