妮娜·康普顿 (Nina Compton) 是 2018 年詹姆斯·比尔德 (James Beard)“最佳厨师：南方”奖的获得者，也是 2023 年詹姆斯·比尔德 (James Beard)“杰出厨师”奖的半决赛入围者，也是这家屡获殊荣的餐厅的主厨/老板 拉潘主持人 位于新奥尔良仓库区。2023 年 3 月，康普顿开业 妮娜的克里奥尔小屋 – 凯撒新奥尔良新名厨美食大厅的一家快餐休闲餐厅。 

妮娜在圣卢西亚出生长大，在加勒比海的风味和美景中长大。在英国完成中学学业后，她回到家乡，决定追寻自己的厨师梦想。虽然父母谨慎但非常支持她，她为她安排了在牙买加一家朋友的酒店实习的机会。在那里，妮娜爱上了厨房里的创造力和友爱精神。离开加勒比海温暖舒适的冬天，妮娜选择搬到寒冷的纽约州海德公园，就读于美国烹饪学院。

2001 年，尼娜从美国最好的烹饪学校毕业，在纽约市的丹尼尔餐厅开始了她的职业生涯，与世界知名厨师/餐馆老板丹尼尔·布鲁德 (Daniel Boulud) 及其团队一起工作并继续她的烹饪教育。

搬到迈阿密后，她继续与最优秀的人一起工作，加入了诺曼范阿肯 (Norman Van Aken) 团队，在最初的/标志性的诺曼酒店工作，并最终加入了迈阿密海滩私人俱乐部和精品酒店 Casa Casuarina，在那里她从副厨师长升任为这家虽小但备受赞誉的酒店的行政总厨。

2008年，迈阿密海滩枫丹白露餐厅（Fontainebleau Miami Beach）翻新后重新开业，妮娜兴奋不已，又有机会与斯卡佩塔餐厅（Scarpetta）的斯科特·康纳特（Scott Conant）共事，妮娜欣然接受了这个机会，加入了开业筹备团队，担任副厨师长，后来晋升为主厨，并赢得了赞誉。在BRAVO备受赞誉的烹饪比赛节目中，她大放异彩。 新奥尔良顶级厨师妮娜凭借这部作品入围决赛，并深受粉丝喜爱，也爱上了这座新月城。这片没有地板和天花板的空旷之地，却蕴藏着巨大的潜力，吸引着妮娜来到新奥尔良，在仓库区老77号酒店及杂货店开设了她的第一家个人餐厅——Compère Lapin。 

Compère Lapin 自 2015 年 6 月开业以来，获得了广泛好评，包括 Eater National's “美国最佳餐厅” 美食与美酒 “过去 40 年最重要的 40 家餐厅”； 纽约时报; 《时尚先生》 “十年来最重要的 40 家餐厅”；鸡尾酒传奇精神奖、最佳美国酒店酒吧；等等。

在 Compère Lapin 餐厅，这位才华横溢的厨师创造出了丰盛的菜肴，融合了她在加勒比海的成长经历以及对法国和意大利美食的热爱，同时突出了墨西哥湾和路易斯安那州美丽的本土食材。

Nina's Creole Cottage 是康普顿第一家快餐休闲餐厅，提供价格实惠、具有传统风味的菜肴。

康普顿的第一本书， Kwéyòl/克里奥尔：圣卢西亚厨师之旅的食谱、故事和趣事 （企鹅兰登书屋） 这本书于2025年4月出版，讲述了她从圣卢西亚到牙买加、迈阿密和新奥尔良的精彩烹饪之旅。这本发人深省的书探索了塑造这位圣卢西亚厨师独特烹饪视角的美食和地方。