马修·普里金

马修是德克萨斯州本地人，在休斯顿食品和饮料界工作了 25 年，为 Southern Smoke Foundation 带来了丰富的饮料行业知识。

马修的职业生涯始于休斯顿的 Mark's American Cuisine，他从调酒师升职为总经理，同时也积累了深厚的葡萄酒知识。接下来，他进入 Catalan Food & Wine 工作，与克里斯·谢泼德 (Chris Shepherd) 共事，开始传播小农场农产品和家族企业的理念。谢泼德随后将他带到了他的第一家餐厅 Underbelly，担任总经理和葡萄酒专家。

随着 Underbelly 扩展到五个概念，Pridgen 成为葡萄酒总监。在他的领导下，Georgia James 获得了《葡萄酒观察家》颁发的三项最佳杰出奖，三家 Underbelly Hospitality 餐厅被《葡萄酒爱好者》评为美国最佳葡萄酒餐厅。此外，他教授厨师葡萄酒知识的课程在《美食与美酒》杂志上发表。

马修从 Southern Smoke 成立之初就参与其中，现在全职担任饮料总监。他致力于通过职业生涯中建立的众多联系来扩大基金会的影响力。