马修·普里金

马修是德克萨斯州本地人，在休斯顿食品和饮料界工作了 25 年，为 Southern Smoke Foundation 带来了丰富的饮料行业知识。

马修的职业生涯始于休斯顿的 Mark's American Cuisine，他从调酒师升职为总经理，同时也积累了深厚的葡萄酒知识。接下来，他进入 Catalan Food & Wine 工作，与克里斯·谢泼德 (Chris Shepherd) 共事，开始传播小农场农产品和家族企业的理念。谢泼德随后将他带到了他的第一家餐厅 Underbelly，担任总经理和葡萄酒专家。

随着 Underbelly 扩展到五个概念，Pridgen 成为葡萄酒总监。在他的领导下，Georgia James 获得了《葡萄酒观察家》颁发的三项最佳杰出奖，三家 Underbelly Hospitality 餐厅被《葡萄酒爱好者》评为美国最佳葡萄酒餐厅。此外，他教授厨师葡萄酒知识的课程在《美食与美酒》杂志上发表。

马修从一开始就参与了 Southern Smoke 的工作，并于 2022 年全职加入并担任饮料总监，并于 2024 年晋升为运营总监。他致力于通过自己在职业生涯中建立的众多联系来扩大基金会的影响力。