蒂姆·弗洛雷斯 (Tim Flores) 在芝加哥郊外長大，他的父母於 1975 年從菲律賓移民到美國。他在專業廚房的最初經歷是在愛荷華州上大學期間，在 GT Fish & Oyster 餐廳做洗碗工。弗洛雷斯回到芝加哥後，繼續在 GT Fish & Oyster 餐廳工作，在那裡他遇到了未來的合夥人吉妮·權 (Genie Kwon)。 2016 年，他們共同創立了位於西環區的精緻餐廳 Oriole。 2020 年 7 月，弗洛雷斯和權共同創立了 Kasama，一家集烘焙坊和餐廳於一體的場所，供應以弗洛雷斯從小吃到大的菲律賓菜餚為靈感的現代菲律賓美食。 Kasama 在塔加洛語中意為“一起”，體現了權和弗洛雷斯的烹飪背景。 2022 年，Kasama 榮獲米其林星級餐廳稱號，成為首家獲得此殊榮的菲律賓餐廳。同年，弗洛雷斯和權也入選了… 美食與美酒 最佳新晉廚師。.