أنجي ريتو

أنجي ريتو هي الشيف والمالك المشارك لمطعمي Don Angie وSan Sabino الإيطاليين الأمريكيين المحبوبين في قرية ويست فيليج في مدينة نيويورك.

نشأت أنجي ريتو في مخبز عائلتها الإيطالي في كليفلاند، ونما شغفها بالثقافة والمطبخ والطهي الإيطالي الأمريكي بشكل طبيعي منذ صغرها. بعد انتقالها إلى مدينة نيويورك عام ٢٠٠٧، شقت أنجي طريقها عبر عدد من المطاعم، منها بارك أفينيو سيزونز، وذا هوريكان كلوب، وكواليتي ميتس، وتوريسي إيتاليان سبيشليتيز. في بارك أفينيو سيزونز، التقت بزوجها المستقبلي وشريكها التجاري، سكوت تاتشينيلي. ثم تولّى الاثنان إدارة مطبخ مطعم كواليتي إيتاليان، حيث ابتكرا طبق "تشيكن بارم بيتزا" الشهير، ثم افتتحا لاحقًا مطعم "ريفرس سبيك إيزي" الشهير، والذي يقع خلف بار "ذا غاريت" في إيست فيليدج. 

في عام ٢٠١٨، حققوا حلمهم بافتتاح مطعمهم الخاص في الحي مع دون أنجي، وهو مطعم حميمي يقدم أجواءً عصرية مستوحاة من المطبخ الإيطالي الأمريكي. حظي المطعم بإشادة نقدية واسعة، بما في ذلك تقييم بنجمتين من صحيفة نيويورك تايمز والإدماج على المحامي قائمة أفضل المطاعم الجديدة في أمريكا عام ٢٠١٨. اشتهر أنجي وسكوت بأطباقهما الجريئة غير المتوقعة التي تتحدى تصورك للطبخ الإيطالي الأمريكي التقليدي، مما أكسبهما ترشيحًا لجائزة أفضل طاهٍ في مدينة نيويورك وولاية نيويورك من مؤسسة جيمس بيرد في عامي ٢٠١٩ و٢٠٢٠ على التوالي، وجائزة الشيف المتميز عام ٢٠٢٢. كما حصل دون أنجي على نجمة ميشلان عامي ٢٠٢١ و٢٠٢٢، ورُشح لجائزة أفضل مطعم في عام ٢٠٢٥. 

في عام 2021، قامت أنجي وسكوت بتأليف أول كتاب طبخ لهما، إيطالي أمريكيفي عام ٢٠٢٤، افتتحت أنجي وسكوت مطعمهما الثاني، سان سابينو، بجوار مطعم دون أنجي مباشرةً، ليقدما لمستهما المميزة والمرحة وغير المتوقعة على المطبخ الإيطالي، مع تركيز جريء على المأكولات البحرية الأمريكية الساحلية.

تعيش أنجي وسكوت اليوم في دمبو، بروكلين، مع ابنهما رومان. في أوقات فراغها، تستمتع أنجي بالسفر مع عائلتها، وزيارة مطاعم أصدقائها الجديدة، وتطوير وصفات جديدة لمطاعمها.

سكوت تاتشينيلي

سكوت تاتشينيلي هو الشيف والمالك المشارك لمطعمي Don Angie وSan Sabino الإيطاليين الأمريكيين المحبوبين في قرية ويست فيليج في مدينة نيويورك.

نشأ سكوت في عائلة إيطالية أمريكية في ماتاوان، نيو جيرسي حول عائلة من الطهاة المنزليين، وقد طور اهتمامًا عميقًا بالطهي والضيافة في سن مبكرة. ولكن لم يكن الأمر كذلك إلا بعد أن أمضى عدة سنوات يشعر فيها بعدم الرضا في وظيفة إعلانات الشركات، حيث انجذب إلى هذه الصناعة بعد أن تعرف على جواهر الطهي في مدينة نيويورك خلال عشاء العمل والنزهات. قرر الالتحاق بمعهد تعليم الطهي (ICE) بدوام كامل في عام 2008، وهو المسار الذي قاده في النهاية إلى العمل في مواسم بارك أفينيو، حيث التقى لأول مرة بزوجته المستقبلية وشريكته التجارية، أنجي ريتو. واصل الاثنان قيادة المطبخ في Quality Italian، حيث اخترعا "بيتزا الدجاج بارم" المفضلة لدى الجميع، وافتتحا لاحقًا مطعم "reverse secreteasy" الشهير على طاولة العشاء، المخفي خلف بار The Garrett في إيست فيليدج. 

في عام ٢٠١٨، حققوا حلمهم بافتتاح مطعمهم الخاص في الحي مع دون أنجي، وهو مطعم حميمي يقدم أجواءً عصرية مستوحاة من المطبخ الإيطالي الأمريكي. حظي المطعم بإشادة نقدية واسعة، بما في ذلك تقييم بنجمتين من صحيفة نيويورك تايمز والإدماج على المحامي قائمة أفضل المطاعم الجديدة في أمريكا عام ٢٠١٨. اشتهر أنجي وسكوت بأطباقهما الجريئة غير المتوقعة التي تتحدى تصورك للطبخ الإيطالي الأمريكي التقليدي، مما أكسبهما ترشيحًا لجائزة أفضل طاهٍ في مدينة نيويورك وولاية نيويورك من مؤسسة جيمس بيرد في عامي ٢٠١٩ و٢٠٢٠ على التوالي، وجائزة الشيف المتميز عام ٢٠٢٢. كما حصل دون أنجي على نجمة ميشلان عامي ٢٠٢١ و٢٠٢٢، ورُشح لجائزة أفضل مطعم في عام ٢٠٢٥. 

في عام 2021، قامت أنجي وسكوت بتأليف أول كتاب طبخ لهما، إيطالي أمريكيفي عام ٢٠٢٤، افتتحت أنجي وسكوت مطعمهما الثاني "سان سابينو"، بجوار مطعم دون أنجي مباشرةً، مُقدّمين لمستهما المميزة والمرحة وغير المتوقعة على المطبخ الإيطالي، مع تركيز جريء على المأكولات البحرية الأمريكية الساحلية.

يعيش سكوت وأنجي اليوم في دمبو، بروكلين، مع ابنهما رومان. في أوقات فراغه، يستمتع سكوت بالسفر مع عائلته، وتجربة مطاعم جديدة، وحضور أكبر عدد ممكن من حفلات فرقة فيش (يقدر عدد حفلاته بأكثر من 75 حفلة، وما زال العدد في ازدياد). 

مدعوم بسخاء من قبل الباحثين عن الحجز