بعد أن بدأ حياته المهنية في سن مبكرة في مقاطعة سان لويس أوبيسبو، كاليفورنيا، قاده حب جيسون ريتشيك للمطاعم إلى سان دييغو، ثم لوس أنجلوس، قبل أن يستقر في سان فرانسيسكو ويستقر في مشهد المأكولات البحرية في المدينة، وتحديدًا في مجال الكافيار. بعد قضاء سنوات في العمل مع المأكولات البحرية المستدامة في مطعم Waterbar الشهير، أصبح ريتشيك رئيس الطهاة في مطعم المأكولات البحرية القوي Farallon، والذي كان يزين المطعم بشكل متكرر. سان فرانسيسكو كرونيكلكان ريتشيك ضمن قائمة أفضل 100 مطعم خلال 23 عامًا من العمل. ثم جاء بعد ذلك العمل في Alameda's Alley & Vine كطاهي ومالك مشارك. أثناء عمله في Alley and Vine، عمل ريتشيك أيضًا كطاهي ومستشار لـ Smiley's Saloon في Bolinas، وهو ربما أقدم صالون يعمل باستمرار على الساحل الغربي. في عام 2022، انتقل ريتشيك إلى هيوستن لقيادة Little's Oyster Bar لمطاعم Pappas.

بدعم سخي من عائلة كابلان