زاكاري إنجل هو الشيف التنفيذي ومالك مطعم جاليت، الذي افتُتح في حي لينكولن بارك في شيكاغو عام 2019. أدى نهجه في الطهي الشرق أوسطي مع التركيز على المكونات الغربية الوسطى إلى حصول إنجل وجاليت على نجمة ميشلان في عام 2022. في السابق، كان رئيس الطهاة في مطعم شايا في نيو أورلينز، والذي فاز بجائزة مؤسسة جيمس بيرد لعام 2016 لأفضل مطعم جديد، وهو انتصار بلغ ذروته في نهاية عام من العديد من جوائز "أفضل مطعم جديد". في عام 2017، تبعه بجائزة جيمس بيرد رايزنج ستار للطاهي لهذا العام. تشمل حياته المهنية الوقت الذي قضاه في مطابخ زهاف في فيلادلفيا، وكاتيت في تل أبيب، ومادورنا مانور الحائز على نجمة ميشلان في مقاطعة سونوما. إن الوقت الذي نشأ فيه إنجل في أسرة يهودية باعتباره ابن حاخام ورحلاته العديدة إلى إسرائيل هي العناصر الأساسية لطهي الشرق الأوسط الحديث.