Zachary Engel là Bếp trưởng điều hành kiêm chủ sở hữu của nhà hàng Galit, khai trương tại khu Lincoln Park của Chicago vào tháng 4 năm 2019. Cách tiếp cận ẩm thực Trung Đông của ông, tập trung vào các nguyên liệu vùng Trung Tây Hoa Kỳ, đã giúp Zachary và nhà hàng Galit giành được sao Michelin năm 2022. Trước đó, ông là Bếp trưởng tại nhà hàng Shaya ở New Orleans, nơi ông dẫn dắt một đội ngũ tài năng giành giải thưởng James Beard năm 2016 cho Nhà hàng mới tốt nhất, một chiến thắng đỉnh cao sau một năm nhận được nhiều giải thưởng “Nhà hàng mới tốt nhất”. Năm 2017, ông tiếp tục nhận được giải thưởng James Beard Ngôi sao đang lên của năm. Sự nghiệp của ông bao gồm thời gian làm việc tại các nhà bếp của Zahav ở Philadelphia, Catit ở Tel Aviv và Madrona Manor (nhà hàng đạt sao Michelin) ở hạt Sonoma. Thời thơ ấu lớn lên trong một gia đình Do Thái với tư cách là con trai của một giáo sĩ Do Thái và những chuyến đi đến Israel là nền tảng cho phong cách nấu ăn Trung Đông hiện đại của ông. Ông sống ở Chicago cùng vợ và hai con gái.