زاكاري إنجل هو الشيف التنفيذي ومالك مطعم جاليت، الذي افتُتح في حي لينكولن بارك بشيكاغو في أبريل 2019. وقد أدى نهجه في الطبخ الشرق أوسطي، مع التركيز على مكونات منطقة الغرب الأوسط الأمريكي، إلى حصول زاكاري ومطعمه جاليت على نجمة ميشلان عام 2022. وقبل ذلك، شغل منصب رئيس الطهاة في مطعم شايا في نيو أورلينز، حيث قاد فريقًا موهوبًا للفوز بجائزة جيمس بيرد لأفضل مطعم جديد عام 2016، وهو تتويجٌ لنجاحه في نهاية عام حافل بالعديد من جوائز "أفضل مطعم جديد". وفي عام 2017، حصد جائزة جيمس بيرد لأفضل شيف صاعد. وتشمل مسيرته المهنية العمل في مطابخ مطعم زهاف في فيلادلفيا، ومطعم كاتيت في تل أبيب، ومطعم مادرونا مانور الحائز على نجمة ميشلان في مقاطعة سونوما. نشأته في أسرة يهودية كابنٍ لحاخام، ورحلاته المتكررة إلى إسرائيل، تُشكل العناصر الأساسية لأسلوبه العصري في الطبخ الشرق أوسطي. ويعيش زاكاري في شيكاغو مع زوجته وابنتيه.

بدعم سخي من تاليا أربيسر وجويل غلوسكين