Adrián Torres ha trabajado en cocinas desde los 18 años, pero cultivó su pasión por la cocina desde los 10. En economía doméstica en la preparatoria, participó en su primer concurso de cocina y, poco después, fue rechazado por las escuelas culinarias de sus sueños debido a su condición de beneficiario de DACA. Torres se inscribió en el programa de artes culinarias en San Jacinto Community College como estudiante universitario de primera generación. Lo que en ese momento pareció un revés se convirtió en una bendición cuando sus profesores y directores del programa vieron algo en él desde el principio, notando su talento y su deseo de aprender. Al mismo tiempo que Torres comenzó la universidad, comenzó a trabajar en el aclamado restaurante Xochi, donde apreció la oportunidad de aprender y crecer en un entorno dinámico, y de ampliar su comprensión de lo que puede ser la comida mexicana. Después, trabajó en Belly of the Beast, ahora reconocido por Michelin, donde Torres aprendió del chef y propietario Thomas Bille, lo que inspiró aún más su ética de trabajo y su deseo de triunfar. Ahora, como chef ejecutivo en Maximo, Torres valora los vínculos que construye con su equipo, y no hay nada que le guste más que servir un plato del que esté orgulloso y observar el deleite de un comensal cuando da el primer bocado.

Generosamente apoyado por Jordan y Dylan Seff