Douglas Keane, el talentoso chef y copropietario del reconocido restaurante Cyrus, galardonado con una estrella Michelin, en Geyserville, California, ha recorrido una trayectoria culinaria excepcional que comenzó en sus raíces en Michigan. De niño, el chef Keane se sintió atraído por la cocina, ayudando a su madre y descubriendo su pasión por la cocina. Sin embargo, fue una clase de cocina crucial en la preparatoria, inicialmente para conseguir una cita, la que despertó su deseo de seguir una carrera culinaria.

Su camino hacia la excelencia culinaria se forjó aún más gracias a la guía de Stan Bromley, un amigo cercano de la familia y reconocido hotelero. Animado por Stan, Douglas se matriculó en la Escuela de Administración Hotelera de la Universidad de Cornell, pero fue allí donde se dio cuenta de que su verdadera vocación residía en las artes culinarias. Tras graduarse con un título que le habría permitido trabajar en cualquier hotel de prestigio, decidió seguir su corazón y adentrarse en el mundo de la cocina profesional.

El chef Keane emprendió una década de experiencia, perfeccionando sus habilidades en algunas de las mejores cocinas de Estados Unidos. Entre sus experiencias se incluyen trabajar en The Four Seasons de Nueva York, donde aprendió a desenvolverse con éxito bajo la presión de un prestigioso restaurante de tres estrellas, y en Lespinasse de Gray Kunz, donde encontró inspiración en exóticas combinaciones de sabores y técnicas precisas.

También trabajó con Traci Des Jardins en San Francisco, donde floreció su respeto por los ingredientes y su experiencia culinaria.

Finalmente, el destino unió al chef Keane con su futuro socio, Nick Peyton, mientras trabajaban codo con codo en el restaurante Gary Danko. Su visión y pasión compartidas los llevaron a abrir Market, un pequeño restaurante en el Valle de Napa, mientras imaginaban el restaurante de lujo de sus sueños en el condado de Sonoma, que luego se convertiría en Cyrus.

En 2005, Cyrus abrió sus puertas por primera vez, y durante los siguientes ocho años, el chef Douglas Keane y su equipo alcanzaron un éxito rotundo, acumulando numerosos premios locales y nacionales. Su filosofía culinaria se centraba en el concepto japonés de Shibumi, que abarcaba la simplicidad refinada, los sabores elegantes y la perfección discreta. Creía en extraer la esencia de cada ingrediente y tratarlo con el máximo respeto para crear platos únicos e inolvidables para sus comensales.

En septiembre de 2022, el chef Keane emprendió una nueva etapa en Cyrus, trasladando el restaurante a Alexander Valley y rindiendo homenaje al rico patrimonio de la zona. Con su espíritu indomable y su dedicación a la excelencia culinaria, el chef Douglas Keane continúa inspirando y deleitando a los amantes de la gastronomía, a la vez que preserva la tradición de Shibumi en sus creaciones. Guiado por un espíritu visionario y un compromiso inquebrantable con la excelencia, el extraordinario talento del chef Keane ha cosechado numerosos elogios, consolidando a Cyrus como un icono de la alta cocina. Como epítome de la simplicidad refinada y la brillantez culinaria, Cyrus es una manifestación del arte, la pasión y la dedicación del chef Keane por crear experiencias gastronómicas inolvidables para todos los paladares. Juntos, el chef Keane y Cyrus han dejado una huella imborrable en el panorama culinario, cautivando a los comensales y perpetuando un legado de arte culinario que trasciende el tiempo.

En febrero de 2025, el chef Keane publicó unas memorias crudas, reveladoras y honestas, Aprovechamiento culinario: un viaje a través del calor. En él, el chef arroja luz sobre la disfunción de la industria restaurantera, compartiendo sus luchas personales, el costo del perfeccionismo y su misión de revolucionar la alta cocina con un modelo más equitativo y sostenible.

A lo largo de su carrera, el chef Douglas Keane ha sido reconocido y celebrado por su excelencia culinaria. Entre sus galardones se incluyen dos estrellas Michelin, cuatro estrellas de la Crónica de San Francisco, un premio James Beard al Mejor Chef del Pacífico y figurar en Gastrónomo Entre los 50 Mejores Restaurantes de Estados Unidos según la revista, entre muchos otros. Fuera de la cocina, el chef Keane siente una gran pasión por el rescate y la rehabilitación de perros. Cofundó el Proyecto de Rescate de Perros Verdes en el condado de Sonoma y sigue participando activamente en el entrenamiento y la rehabilitación de sus amigos de cuatro patas.

Cuando no está cocinando, es posible encontrarlo conduciendo por el condado de Sonoma en su querida camioneta Ford 150, acompañado por el amor de su vida, Julie Skon, y sus perros Roxie y Pacha.