Emily Rivas, oriunda de Houston con raíces en Sugar Land, es la pastelera de Josephine's en Houston. Nominada a la pastelera del año en los premios CultureMap Tastemaker Awards 2024, ayudó a Josephine's a obtener una clasificación entre las cinco mejores en Mensual de TexasLista de los mejores restaurantes nuevos en Texas después de su apertura en Midtown en julio de 2023.

La experiencia previa de Emily incluye períodos en los aclamados restaurantes de Houston Georgia James y Bludorn, donde perfeccionó sus habilidades como cocinera de pastelería. Graduada de la prestigiosa Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier, su viaje culinario se inició con los preciados momentos que pasó horneando y cocinando con su familia.

Más allá de la cocina, Emily encuentra alegría en pasar tiempo con su perro y abrazar con orgullo su fanatismo por Taylor Swift.