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Houston, TX /
buenas noches hospitalidad
Cocinar en:

Felipe Riccio, originario de México, creció en la costa de Veracruz y se mudó a Houston cuando era adolescente. Viene de una larga línea de inmigrantes: su madre es de ascendencia española y su padre es de Nápoles, Italia. Felipe comenzó a trabajar en la escena culinaria en la escuela secundaria y comenzó su carrera con Frederic Perrier en Aura. Pasó casi cuatro años en REEF y se abrió camino hasta convertirse en sous chef ejecutivo. Luego, luego de estar en el equipo de apertura de The Pass & Provisions, abrió el bar de vinos Camerata. Mientras estuvo en Camerata, Felipe obtuvo su Certificación de Sommelier bajo The Court of Master Sommeliers, fue nombrado Eater Young Gun en 2014, preparó cenas en la ciudad con Mangia Maccheroni y se casó con la también sumiller de Camerata, Hayley Riccio.

En 2016, Felipe y Hayley se mudaron a Milán, Italia, donde se presentó en Carlo e Camilla y Erba Brusca. Luego se mudó a Módena para una etapa de tres meses en Osteria Francescana con Massimo Bottura. Posteriormente, Felipe se traslada al País Vasco para viajar y actuar en Azurmendi. Dejó Europa para una etapa de un mes en Nueva York con Dan Barber en Blue Hill en Stone Barns en agosto de 2017. Al regresar a Italia, Felipe fue a los Dolomitas para actuar en AGA con 1 estrella Michelin. Antes de regresar a Houston para unirse a Goodnight Hospitality como Chef/Socio, viajó por Italia y el Mediterráneo explorando sus raíces y descubriendo la generosidad de la región.

Felipe dirige los programas de comida en los conceptos de Goodnight Hospitality: el restaurante informal europeo Rosie Cannonball, nombrado uno de Modalos restaurantes más esperados del año; Tienda minorista Montrose Cheese & Wine; y el elegante restaurante MARCH, nombrado uno de los Mejores Restaurantes Nuevos de Estados Unidos por don y en el estado por Mensual de Texas. Felipe fue nombrado semifinalista del Premio James Beard a Mejor Chef: Texas en 2022.