jamie bissonnette es el chef y socio fundador del grupo hotelero con sede en Boston, BCB3, que posee y opera ZURITO, Somaek (recientemente nombrado uno de El New York Times Los mejores restaurantes de Estados Unidos y elegido como semifinalista para el 2025 El "Mejor Restaurante Nuevo" de la Fundación James Beard categoría), Registros del Templo, y Sushi en Temple RecordsUno de los chefs más destacados del país, con experiencia en cocinas de toda Europa y Estados Unidos, el interés de Jamie por la cocina comenzó a temprana edad viendo a grandes figuras como Julia Child y Jacques Pepin en televisión, lo que más tarde lo inspiró a ser creativo en la cocina y a experimentar con el desarrollo de recetas. Su dedicación a su oficio y su deseo de personalizar cada receta lo llevaron a Florida, donde estudió artes culinarias en el Instituto de Arte de Fort Lauderdale y donde comenzó su carrera profesional. 

En 2007, Jamie fue nombrado socio de Toro y fue el chef de apertura y socio de Coppa, burrito, y Fachada a fachada, todos ellos se han convertido en elementos básicos de la vibrante escena gastronómica de Boston. Su trabajo ha sido reconocido a lo largo de su carrera, ganando... Comida y vino Premio inaugural al Mejor Chef Revelación del Público en 2011 y el Premio James Beard al Mejor Chef del Noreste en 2014. Además, participó en Chopped y America's Test Kitchen: The Next Generation, compitió en Iron Chef America y fue juez en Worst Cooks in America y Beat Bobby Flay. Cuando no está en la cocina, Jamie dedica su pasión a la música, ya sea tocando el bajo, coleccionando discos o dedicándose a actualizar tocadiscos para obtener la mejor calidad de sonido posible. Jamie también forma parte del consejo culinario de Cucharadas, una operación de recuperación de alimentos con sede en Boston que es la más grande de su tipo en Nueva Inglaterra.