Con un nombre como Bacon, Jeremiah estaba destinado a ser chef. Criado en Johns Island, Carolina del Sur, aprendió a apreciar las bondades de la tierra y el mar, así como los sabores eclécticos de Lowcountry. Tras comenzar como chef ejecutivo del emblemático Oak Steakhouse Charleston y luego convertirse en chef y socio del Macintosh, ahora lidera el talento culinario de Indigo Road. Como chef ejecutivo de Indigo Road, el chef Bacon forja relaciones con agricultores y proveedores, y se centra en platos con una técnica impecable, siempre que sea posible con ingredientes locales e inspirados en la temporada. Su filosofía culinaria influye en la dirección culinaria de los restaurantes y hoteles de Indigo Road.

El Chef Bacon ha sido reconocido por la Fundación James Beard con cinco nominaciones al Mejor Chef del Sureste. Conocido por su filosofía local y su compromiso con la calidad del producto, el Chef Bacon crea platos creativos y auténticos que respetan y celebran los ingredientes.

Después de graduarse con un título en filosofía del College of Charleston, Jeremiah asistió al Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York y luego perfeccionó sus habilidades en algunos de los restaurantes más legendarios de los EE. UU., como River Café, Le Bernardin y Per Se.