Simon Family Estate produce vinos de producción limitada, de textura pero equilibrados, de algunos de los mejores viñedos del Valle de Napa. Si bien se centran en mezclar uvas de viñedos de primera calidad para crear el varietal Cabernet Sauvignon 100%, sus vinos de estilo más ligero no deben pasarse por alto. Estos son embotellados inspirados, energéticos y aptos para la comida.~