Nacido en Pekín, China, y criado en Queens, Nueva York, Shuai Wang siempre ha disfrutado de una gastronomía exquisita. Estudió en el Instituto de Arte de Nueva York y perfeccionó sus habilidades culinarias en los concurridos restaurantes de Manhattan. Hoy, Shuai comparte su pasión por la comida con la gente de North Charleston, Carolina del Sur. Trabajando en estrecha colaboración con agricultores y pescadores locales, su cocina se inspira en su abuela, su madre y su herencia china. Shuai ganó los premios Eater Young Guns y al Mejor Chef Revelación en 2016, y su food truck, Short Grain, fue nombrado uno de los 50 Mejores Nuevos Restaurantes de Estados Unidos por Bon Appetit. En 2017, fue nominado al Premio James Beard al Chef Revelación. Más recientemente, Shuai y su esposa, Corrie, ganaron el premio StarChef Charleston Restaurateurs of the Year 2024. Shuai es propietario y chef de Jackrabbit Filly, un restaurante chino-estadounidense de nueva cocina con un toque tradicional en Park Circle, North Charleston, y de King BBQ, un restaurante chino-barbacoa con toques sureños, que en 2024 ganó el premio a los 10 mejores restaurantes de barbacoa nuevos de la revista Southern Living y el de los 20 mejores restaurantes nuevos de Bon Appetit. El chef Shuai Wang también es uno de los Chefs Embajadores de Carolina del Sur de 2024, cofundador de la primera organización AAPI de Charleston y concursante de la temporada 22 de Top Chef.