Zachary es del norte del estado de Nueva York y Hannah de Houston, Texas. Ambos comparten un amor infinito por los mercados de agricultores, la buena mesa, los campamentos y los viajes por carretera a campo traviesa. Su aventura comenzó mientras trabajaban juntos en la cocina de Husk Charleston en 2015, y no han dejado de divertirse desde entonces. Desde la costa de Carolina del Sur hasta las aguas del Caribe, Hannah y Zachary pasaron un año y medio trabajando en Yucatán. El tiempo que pasaron trabajando en Hartwood and Husk solidificó su amor por los hornos de leña, los sabores brillantes y atrevidos, los productos frescos y la simplicidad. Zachary y Hannah regresaron a su amado Charleston para abrir WELTONS FINE FOODS, un concepto de pizza móvil al horno de leña que celebra los granos, los productos agrícolas, los agricultores y los pescadores del país bajo. A finales de 2022, abrieron WELTONS TINY BAKESHOP en el centro de Charleston, una extensión de su concepto móvil que se centra en productos horneados con levadura natural que continúa perfeccionando y celebrando los granos tradicionales, los pequeños panes de masa madre, los pasteles de estilo europeo y las masas laminadas.