“Apenas hemos tocado la punta del iceberg. No tendré éxito hasta que no se necesite Southern Smoke y, sinceramente, no veo que eso suceda pronto. ”
“Southern Smoke está ahí para ayudar a las personas en sus momentos difíciles”.
“Comenzamos el fondo de ayuda de emergencia porque nos preocupaba que las personas no vivieran de cheque en cheque sino de turno en turno”, dice Lott. “Trabajamos mucho con hogares multigeneracionales, y si alguien pierde un turno, podría significar que sus padres ancianos no tienen acceso a sus medicamentos o que sus hijos no obtienen los zapatos que necesitan para ir a la escuela. Vemos que los propietarios se aprovechan cuando las personas están realmente deprimidas, especialmente si el inglés no es su primer idioma, y queremos asegurarnos de que las familias que se encuentran en un lugar vulnerable no terminen en mayor peligro”.
“En pocas palabras, Houston nunca ha experimentado un evento gastronómico como el Festival del Humo del Sur. Es algo de lo que la gente hablará durante mucho tiempo”.
“Deberíamos estar hablando de salud mental. No debería ser un tabú”, dijo Shepherd al editor en jefe de Food & Wine, Hunter Lewis. “Ya sea ayuda financiera, poner comida en la mesa o ayudar a alguien a encontrar un profesional de la salud mental con quien hablar, estamos ahí para ayudar”.
“Tengo seguro. No me preocupa si podré pagar las cuentas o tener la cena en la mesa. La realidad es que esto apesta, pero centrarme en otros problemas me ayuda a poner el mío en perspectiva. Podría ser mucho peor.