Ikimi Dubose

“Encuentra lo que amas y deja que te mate” es la famosa cita envuelta alrededor de un cuchillo global tatuado en la espalda de Ikimi. Destinada a ser abogada para ayudar a su comunidad de Brooklyn, Ikimi terminó en la escuela culinaria por accidente. Conseguir su primer trabajo en el World Trade Center Marriott como pulidora de plata fue una experiencia enriquecedora y llena de humildad. Ikimi asistió a la Universidad Johnson & Wales y, después de graduarse, utilizó su tiempo para viajar por el mundo estudiando la cultura a través de la comida. A su regreso a los Estados Unidos, fue la mujer más joven y la primera en completar el programa de capacitación gerencial de Marriott & Ritz Carlton. Su carrera la llevó a liderar equipos culinarios y gerenciales en organizaciones deportivas, grupos de restaurantes e instituciones educativas de prestigio. Después de liderar el equipo culinario en Capitol Hill a través de la mayor iniciativa de alimentos sostenibles, Ikimi redescubrió su pasión por guiar a la próxima generación. En agosto de 2017, junto con Lifeworks Restaurant Group, diseñó y abrió LEO MKT, un salón de comidas en Washington, DC, que se enfoca en las cocinas de todo el mundo. Conocida por su capacidad para crear gerentes, liderar grandes equipos, alentar el crecimiento de mujeres y minorías en el negocio, aún no se ha detenido. En medio de una pandemia, Ikimi cofundó The Roots Fund, una organización sin fines de lucro de BIPOC para asegurar la educación y las carreras en la industria del vino. Como Directora Ejecutiva, ya ha construido relaciones y creado un fuerte impacto en la industria del vino. “Cuando no hay lugar para mí en la mesa, generalmente me paro sobre la mesa”.