Sofía Gardenswartz

Sofia Gardenswartz nació y creció en San Diego, California, donde comenzó su carrera como gestora de casos en el Refugio de Emergencia para Migrantes de San Diego durante la pandemia de Covid-19. Tras graduarse en Estudios Americanos por el Pomona College, Sofia se mudó a la costa este, donde reside actualmente en Washington, D.C.

Sofia lleva mucho tiempo vinculada al sector de la alimentación y las bebidas: desde dirigir una organización sin ánimo de lucro de servicios de alimentación en el instituto, pasando por investigar la historia culinaria para un restaurante con estrella Michelin, hasta su experiencia en la escuela de cocina del Reino Unido. Ha trabajado como cocinera, quesera y pastelera. A lo largo de su trayectoria en el sector, Sofia ha encontrado satisfacción en la comunidad que se crea tanto en la cocina como alrededor de la mesa. Está encantada de unirse al equipo de Southern Smoke para apoyar y fortalecer esa comunidad.

Cuando no está ocupada en la cocina, Sofía disfruta de aventuras con Franklin, su perro mestizo de husky y pastor alemán. Le encanta practicar senderismo y recolectar plantas silvestres, además de leer y ver programas de telerrealidad.