셰프 Aaron Bludorn은 최근 자신의 이름을 딴 레스토랑 Bludorn의 4주년을 축하했습니다. 이 레스토랑은 2024년 제임스 비어드에서 최우수 환대 부문 준결선에 진출했습니다. Aaron은 뉴욕시에서 사랑받는 Café Boulud에서 5년간 수석 셰프로 일한 후 텍사스로 가서 현재 아내인 Victoria Pappas Bludorn을 만났습니다. 2017년 Aaron은 Star Chefs에서 뉴욕시의 떠오르는 커뮤니티 셰프로 인정받았습니다. Aaron의 경험과 비전은 Bludorn의 창조를 더욱 발전시키는 데 도움이 되었으며, 그는 현지 재료와 공급업체를 사용하여 이 지역의 풍요로움을 보여주는 프랑스에서 영감을 받은 걸프 코스트 요리에 자신의 재능을 불어넣었습니다. 2022년 가을, Aaron은 텍사스 걸프 코스트에 경의를 표하는 현대 미국 해산물 컨셉인 두 번째 레스토랑 Navy Blue를 오픈했습니다. Navy Blue는 오픈 이후 텍사스에서 #1 최고의 신규 레스토랑으로 인정받았습니다. 텍사스 월간지 그리고 #3 전국 최고의 신규 레스토랑 롭 리포트. Bludorn은 2024년 봄에 세 번째 레스토랑인 Bar Bludorn을 오픈했습니다. 현대적인 미국식 비스트로 메뉴를 갖춘 고급 선술집입니다.

Shell Energy의 후원을 받았습니다.