셰프이자 차세대 레스토랑 경영자인 에런 블루던은 음식과 환대를 통해 의미 있는 경험을 선사하는 것을 사명으로 삼고 있습니다. 태평양 북서부 출신인 에런은 어린 시절 베인브리지 아일랜드의 작은 식당에서 설거지와 조리를 담당하며 주방에 매료되었습니다. 레스토랑에서 보여지는 동료애에 영감을 받은 에런은 환대 업계에 진출하여 하이드 파크에 있는 명문 CIA(Culinary Institute of America)에서 경력을 쌓기 시작했습니다. 

CIA에서 배운 지식은 미슐랭 스타 셰프 더글러스 킨과 다니엘 불뤼를 비롯한 미국 최고의 셰프들 밑에서 일하며 성공적인 커리어를 쌓는 데 도움이 되었습니다. 맨해튼 카페 불뤼에서 총괄 셰프로 일하던 중, 아론은 현재 아내가 된 빅토리아 파파스 블루돈을 만나 넷플릭스의 블록버스터 요리 경연 프로그램인 '파이널 테이블'에 출연했습니다. 같은 해, 그는 뉴욕시 라이징 스타 커뮤니티 셰프 어워드를 수상하며 스타 셰프 협회로부터 영예를 안았습니다. 

2019년, 블루돈 부부는 휴스턴으로 이전했고, 2020년에는 자신의 이름을 딴 레스토랑 블루돈을 오픈했습니다. 2022년 가을, 셰프 아론은 라이스 빌리지 중심부에 해산물에서 영감을 받은 두 번째 레스토랑 네이비 블루(Navy Blue)를 열었고, 2024년 3월에는 바 블루돈(Bar Bludorn)을, 그리고 가장 최근에는 올해 1월 호텔 세인트 어거스틴(Hotel Saint Augustine) 내에 페르세이드(Perseid)를 오픈했습니다. 셰프 아론은 새로운 도시에 대한 애정을 가지고 있으며, 특별한 저녁 식사와 메뉴를 통해 여러 자선 단체를 지원하고 있습니다.

미첼 조지와 스탠리 커티스 주니어의 후원으로 이루어졌습니다.