에반 르로이는 텍사스 바비큐의 새로운 기준을 제시하고 있습니다. LeRoy와 Lewis 고급 요리 기법과 통째로 도축하는 방식, 그리고 책임감 있는 식재료 조달을 결합하여 바비큐를 선보입니다. 단순히 메뉴가 아닌 조리 방식으로서의 바비큐를 강조하는 에반의 "뉴 스쿨 바비큐"는 소 볼살이나 베이컨 립과 같은 부위를 활용합니다. "텍사스 먼슬리" 선정 2025년 톱 50 바비큐 리스트에서 1위(TP5T2)를 차지하고, "썸바디 피드 필"에 출연했으며, 미슐랭 스타를 획득하는 등 그의 영향력은 전 세계적으로 미치고 있습니다. 에반은 국제적인 훈련과 자신의 노하우를 공유합니다. 유튜브 채널, 전 세계 바비큐 애호가들을 위해 비하인드 스토리와 유용한 정보를 제공합니다.