Evan LeRoy đang định nghĩa lại món thịt nướng Texas tại... LeRoy và Lewis Bằng cách kết hợp kỹ thuật ẩm thực cao cấp với phương pháp chế biến toàn bộ con vật và nguồn cung ứng có trách nhiệm. Nổi tiếng với việc nhấn mạnh nướng thịt như một phương pháp nấu nướng, chứ không phải là một thực đơn, "BBQ kiểu mới" của Evan làm nổi bật các phần thịt như má bò và sườn xông khói. Được xếp hạng #2 trong danh sách 50 nhà hàng BBQ hàng đầu của "Texas Monthly" (2025), xuất hiện trên chương trình "Somebody Feed Phil" và được vinh danh với một sao Michelin, tầm ảnh hưởng của ông mang tính toàn cầu. Evan chia sẻ tay nghề của mình thông qua các khóa đào tạo quốc tế và... Kênh YouTube, Cung cấp những hình ảnh hậu trường và nội dung hướng dẫn dành cho những người yêu thích nướng BBQ trên toàn thế giới.