
그렉 개틀린에게 가족과 음식은 분리할 수 없습니다. 이미 전설적인 텍사스 피트마스터이자 수상 경력이 있는 레스토랑 주인은 아마도 무엇이든 할 수 있었거나 될 수 있었을 것입니다. 날카로운 머리, 빠르고 큰 웃음, 모든 사람의 이름을 기억하는 방법, 그것이 바로 그렉입니다. 하지만 음식과 가족: 이 두 가지는 그에게 항상 가장 중요했습니다.
세계적으로 명성을 얻고 있는 Gatlin's BBQ의 창립자이자 최근에 오픈한 자매 레스토랑 Gatlin's Fins & Feathers의 창립자인 Greg는 훈제, 그릴, 튀김, 굽기 요리를 통해 여러 세대를 식탁에 모읍니다.
2010년, Greg는 부모님과 함께 Gatlin's BBQ를 시작했고, 브리스킷만으로도 민속적 명성을 얻었습니다. Greg는 아버지로부터 브리스킷을 훈제하는 법을 배웠고, 오늘의 레시피는 구덩이에서 가르침을 받던 그 초기 시절에 뿌리를 두고 있습니다. 이 레스토랑은 신뢰성으로 존경을 받게 되었습니다. 갈비, 소시지, 더티 라이스, 버거—항상 훌륭합니다. The Food Network, 텍사스 월간지, 그 휴스턴 크로니클, 그리고 다른 사람들은 가족이 소유하고 운영하는 이 보석에 대해 찬사를 보냈습니다.
2022년에 문을 연 Gatlin's Fins & Feathers는 편안한 아메리카나 요리를 제공하는 동네 식당입니다. 튀긴 야드버드, 신선한 걸프 해산물 등이 있습니다. 레스토랑을 운영한 지 며칠 만에 스릴리스트 휴스턴 최고의 프라이드 치킨 전문점 중 하나로 Fins & Feathers를 꼽은 뒤, 도시 최고의 해산물 순위에도 포함시켰습니다.
휴스턴 출신인 Greg는 역사적인 Independence Heights에서 자랐고 Rice University에 다녔으며, 그곳에서 축구도 했습니다. 오늘날 Greg는 어린 시절 집에서 멀지 않은 곳에서 아내와 아이들과 함께 살고 있습니다. 그는 거의 매일 식당에서 손님을 맞이하고, 가족과 함께 일하고, 미국에서 가장 맛있는 음식을 준비하는데, 대개는 큰 미소를 띠고 있습니다.
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