Greg Gatlin, Chef/Propietario abrió Barbacoa de Gatlin en Heights con su madre y su padre en junio de 2010. Gatlin y sus padres han sido dueños y operadores del equipo BBQ durante 12 años. La marca Gatlin se ha convertido en un elemento básico en la escena de barbacoa de Houston. El menú de Gatlin refleja la barbacoa tradicional de Texas, la cocina sureña clásica y los sabores globales con un toque diferente. En 2013, 2017 y 2021 (Mención de honor), Gatlin recibió un lugar en el codiciado Texas Monthly Top 50 BBQ Joints. En 2015 Gatlin cerró el 19el St y reabrió en la ubicación actual en Ella Blvd. El mismo año también abrió una sociedad en el centro llamada Jackson St. BBQ con el restaurador Bill Floyd. Greg también fue consultor de OTG (operador de alimentos y bebidas del aeropuerto) en el proyecto Q Smokehouse en el aeropuerto IAH. Recientemente, en 2021, Gatlin's BBQ apareció en el documental de Netflix, High on The Hog. El documental es una obra maestra educativa dramática de la influencia afroamericana en la comida en Estados Unidos, comenzando con la trata transatlántica de esclavos. Junto con algunos de estos elogios, Greg y su familia también son participantes activos en sus comunidades locales. Greg ha servido 2 mandatos en la Junta de la Asociación de Restaurantes del Gran Houston y también recibió el codiciado premio Golden Fork en 2016. En 2022, la marca Gatlin se expandirá con la apertura de Gatlin's Fins & Feathers. Este concepto contará con platos de mariscos y aves con fuertes vínculos con la costa del golfo y más allá. La operación de la pequeña boutique servirá como un restaurante principal del vecindario para Independence Heights, Garden Oaks y Oak Forest.