Para que podamos ayudar, necesitamos ayuda.

Desde el huracán Beryl hasta los incendios en Ruidoso y todas las crisis intermedias, Southern Smoke Foundation está ahí para ayudar a los trabajadores de alimentos y bebidas. Mantenemos a las familias seguras en sus hogares. Mantenemos las luces encendidas por miles de personas. Mantenemos la industria en movimiento.

Fechas límites para la Aplicación
Incendios de Ruidoso: miércoles 31 de julio de 2024
Huracán Beryl: viernes 16 de agosto de 2024

Para que podamos otorgar fondos de ayuda de emergencia a nuestros solicitantes, nosotros también necesitamos financiación.

Ayúdanos a ayudar a alguien hoy.

Small Icon Times Hover Small Icon Times
greg
Chef Image
Gatlin
Houston, TX /
Barbacoa de Gatlin, aletas y plumas de Gatlin
DÓNDE COCINARÉ:

Para Greg Gatlin, no hay forma de separar la familia de la comida. El ya legendario maestro de boxes de Texas y restaurador galardonado probablemente podría haber hecho o haber sido cualquier cosa. Una mente aguda, una risa grande y rápida, una forma de recordar el nombre de todos: ese es Greg. Pero la comida y la familia: esas son las dos cosas que siempre le han importado más.

Como fundador del internacionalmente aclamado Gatlin's BBQ y recientemente inaugurado el restaurante hermano Gatlin's Fins & Feathers, Greg fuma, cocina a la parrilla, fríe y hornea para reunir a generaciones alrededor de la mesa.

En 2010, Greg lanzó Gatlin's BBQ con sus padres, y solo la pechuga ha alcanzado renombre folclórico. Greg aprendió a fumar pechuga con su padre, y la receta de hoy tiene sus raíces en esas primeras horas de tutela junto al pozo. El restaurante ha sido venerado por su confiabilidad: costillas, salchichas, arroz sucio, una hamburguesa: todo es, siempre, sublime. la red alimentaria, Mensual de Texas, el Crónica de Houston, y otros han colmado de elogios a esta joya operada y de propiedad familiar.

Introducido en 2022, Gatlin's Fins & Feathers es un local de vecindario que ofrece platos reconfortantes de comida americana: ave de corral frita, mariscos frescos del Golfo y más. A sólo unos días de comenzar a funcionar el restaurante, Emocionante señaló a Fins & Feathers como uno de los mejores lugares de Houston para comer pollo frito, y luego siguió ese reconocimiento con la inclusión en su clasificación de los mejores mariscos de la ciudad.

Originario de Houston, Greg creció en la histórica Independence Heights y asistió a la Universidad Rice, donde también jugó fútbol americano. Hoy, Greg vive con su esposa e hijos no lejos de la casa de su infancia. Lo encontrará en sus restaurantes casi todos los días, saludando a los invitados, trabajando con su familia y preparando la mejor comida del país, generalmente con una sonrisa gigante.