제프 찬찰룬은 제임스 비어드 재단 어워드에서 남서부 지역 최고의 셰프 부문 후보에 네 번이나 오른 경력이 있습니다. 그는 오클라호마 시티에 있는 마 데르 라오 키친과 바 센의 셰프 겸 오너입니다. 아버지의 미국 요리 연맹에서 받은 정통 요리 교육, 가족이 운영하는 식당에서의 성장, 그리고 어머니의 손맛이 담긴 라오스 음식 덕분에 찬찰룬은 어린 시절부터 다양한 음식 문화를 접할 수 있었습니다. 2021년, 그는 집에서 먹던 정통 라오스 음식을 탐구하고 공유하기 위해 마 데르를 열었습니다. 이후 마 데르는 전국적인 주목을 받으며 최고의 레스토랑 중 하나로 자리매김했습니다. 본 아페티 2022년 최고의 신규 레스토랑 50곳 뉴욕 타임즈의 2022년 최고의 레스토랑으로 선정된 찬찰룬은 2025년 초 라오스식 국수 전문점인 바 센(Bar Sen)을 오픈했고, 이 레스토랑은 형제 레스토랑의 뒤를 이어 2025년 9월 뉴욕 타임스 선정 최고의 레스토랑에 이름을 올리고 2026년 제임스 비어드 어워드 후보에도 올랐습니다.