Jeff Chanchaleune ha sido nominado cuatro veces al premio de la Fundación James Beard como Mejor Chef del Suroeste. Es el chef y propietario de Ma Der Lao Kitchen and Bar Sen en Oklahoma City. Gracias a la formación clásica de su padre con la Federación Culinaria Estadounidense, a haber crecido en un restaurante familiar y a la comida casera laosiana de su madre, Chanchaleune estuvo inmerso en diversas culturas gastronómicas desde muy joven. En 2021, Chanchaleune abrió Ma Der para explorar y compartir la auténtica cocina laosiana con la que creció en casa. Desde entonces, Ma Der ha captado la atención nacional, ganándose su lugar como uno de los mejores restaurantes de la región. Buen provecho Los 50 mejores restaurantes nuevos de 2022 y El New York Times Mejores Restaurantes en 2022. Chanchaleune abrió Bar Sen, un bar de fideos laosianos, poco después, a principios de 2025, y siguió los pasos de su restaurante hermano al obtener un lugar en la lista de Mejores Restaurantes del New York Times en septiembre de 2025 y una nominación al Premio James Beard en 2026.