El chef Jeff Chanchaleune es dos veces finalista del premio James Beard y chef ejecutivo/propietario de Ma Der y BAR SENDos restaurantes laosianos en su ciudad natal, Oklahoma City. Gracias a la formación clásica de su padre en la Federación Culinaria Americana, a su crianza en un restaurante familiar y a la comida casera laosiana de su madre, Chanchaleune se sumergió en diversas culturas gastronómicas desde pequeño. En 2021, Chanchaleune abrió Ma Der para explorar y compartir la auténtica comida laosiana que él mismo comía en casa. Desde entonces, Ma Der ha atraído la atención nacional, ganándose un lugar como uno de los... Buen provecho Los 50 mejores restaurantes nuevos en 2022, El New York Times Los mejores restaurantes en 2022, y USA Today Restaurantes del año en 2024. BAR SEN abrió en febrero de 2025.