슈아이 왕과 코리 왕 부부는 사우스캐롤라이나주 노스 찰스턴에 위치한 두 개의 동네 레스토랑, 잭래빗 필리(Jackrabbit Filly)와 킹 바비큐(King BBQ)를 운영하고 있습니다. 중국 베이징에서 태어난 슈아이 왕은 뉴욕 퀸즈에서 자랐으며, 뉴욕시 로어 웨스트 사이드의 스테이크 하우스와 비스트로에서 요리사로서 경력을 쌓았습니다. 20대 때, 그는 주방 창문을 통해 미래의 아내이자 사업 파트너인 코리 왕을 만났습니다. 코리는 뉴욕 버팔로에서 자랐으며, 소설 집필 취미를 위해 외식업에 뛰어들었습니다. 두 사람은 만난 직후 사우스캐롤라이나주 찰스턴으로 이주하여 제임스 비어드 상 후보에 오른 푸드트럭 쇼트 그레인(Short Grain)을 시작했습니다. 슈아이는 지역 농부 및 어부들과 긴밀히 협력하며 할머니, 어머니, 그리고 중국 전통에서 영감을 받은 요리를 선보입니다. 그들의 레스토랑은 Garden and Gun, Local Palate, Savor, Southern Living 등의 잡지에 실렸고, Bon Appetit 표지를 장식했으며, 여러 매체에도 소개되었습니다. NPR. 2024년, 킹 바비큐(King BBQ)는 이터(Eater) 선정 최고의 신규 바비큐 레스토랑, 서던 리빙(Southern Living) 선정 최고의 신규 바비큐 레스토랑 10곳, 본 아페티트(Bon Appetit) 선정 최고의 신규 레스토랑 20곳에 이름을 올렸습니다. 부부는 또한 찰스턴 스타셰프(StarChefs) 선정 올해의 레스토랑 경영자로 선정되기도 했습니다. 2025년, 슈아이(Shuai)는 사우스캐롤라이나 셰프 홍보대사로 선정되었고, 찰스턴 최초의 아시아계 미국인(AAPI) 단체의 창립 멤버가 되었습니다. 그는 또한 탑 셰프(Top Chef) 시즌 22의 결승 진출자이기도 했습니다. 코리(Corrie)는 현재 리틀 브라운(Little Brown) 출판사에서 두 권의 소설을 출간한 작가이자 제임스 비어드(James Beard) WEL 프로그램 졸업생이며, 독립 레스토랑 연합(Independent Restaurant Coalition)의 이사로 활동하고 있습니다. 부부는 레스토랑 관련 일을 하지 않을 때는 세 마리의 공짜로 얻어먹는 사냥개 믹스견들과 함께 작은 노란색 집에서 조용히 시간을 보냅니다.