Zachary Engel은 2019년 시카고의 Lincoln Park 동네에 문을 연 Galit Restaurant의 수석 셰프이자 오너입니다. 중서부 식재료에 초점을 맞춘 중동 요리에 대한 그의 접근 방식 덕분에 Engel과 Galit은 2022년에 미슐랭 스타를 받았습니다. 이전에 그는 뉴올리언스의 Shaya Restaurant에서 주방장을 맡았는데, 이 레스토랑은 2016년 James Beard Foundation Award for Best New Restaurant에서 수상했으며, 많은 "Best New" 찬사를 받은 한 해의 마무리에 절정에 달하는 승리였습니다. 2017년에는 James Beard Rising Star Chef of the Year Award를 수상했습니다. 그의 경력에는 필라델피아의 Zahav, 텔아비브의 Catit, 소노마 카운티의 미슐랭 스타를 받은 Madrona Manor의 주방에서 보낸 시간이 포함됩니다. Engel은 랍비의 아들로 유대인 가정에서 자란 시간과 이스라엘을 여러 번 여행한 경험이 그의 현대 중동 요리의 토대가 되었습니다.