Chad đã mô tả Café Momentum là “giải thoát trẻ em khỏi tù và dạy chúng cách chơi với dao và lửa”. Bỏ qua sự phù phiếm, chính tầm nhìn của ông về sự thay đổi mang tính hệ thống và niềm đam mê đối với tương lai của đất nước đã khiến ông dành 10 năm qua để xây dựng một mô hình đã được chứng minh, mô hình này dạy các kỹ năng sống, xã hội và việc làm cho những thanh thiếu niên có liên quan đến công lý. Sau 17 năm làm đầu bếp, Chad đã bán quan hệ đối tác của mình với Nhà hàng Parigi để dành toàn bộ sự chú ý của mình vào vai trò Giám đốc điều hành của Café Momentum vào năm 2012. Café Momentum Dallas liên tục được xếp hạng là một trong những nhà hàng hàng đầu tại Dallas kể từ khi khai trương vào năm 2015.

Năm 2020, Chad đồng sáng lập Momentum Advisory Collective, một tổ chức phi lợi nhuận được xây dựng để mở rộng Café Momentum và mô hình Momentum cho công lý vị thành niên trên khắp
cả nước và hiện đang triển khai các chương trình tại Nashville và Pittsburgh.