Khi Chris Bianco bắt đầu ý tưởng Pizzeria Bianco của mình vào năm 1988 tại Phoenix, Arizona, ông không hề biết rằng mình sẽ là động lực thúc đẩy phong trào pizza thủ công của Mỹ. Ngày nay, ông sở hữu và điều hành hai địa điểm Pizzeria Bianco tại Arizona; Pane Bianco tập trung vào bánh sandwich ở Phoenix; Tratto, một quán ăn nhỏ tập trung vào mì ống và thịt địa phương ở Phoenix; và The Manufactory ở Los Angeles, một sự hợp tác với chủ sở hữu của Tartine Bakery ở San Francisco bao gồm một nhà hàng bình dân có tên là Tartine Bianco và một câu lạc bộ ăn tối có tên là Alameda Supper Club. Ông là tác giả của Bianco: Pizza, Pasta and Other Food I Like, đã giành được nhiều giải thưởng bao gồm Giải thưởng của Quỹ James Beard cho Đầu bếp giỏi nhất: Tây Nam năm 2003 và Giải thưởng Nhà hàng xuất sắc năm 2022. Thêm vào đó, Thời báo New York đã gọi pizza của mình là "có lẽ là ngon nhất ở Mỹ" và Bianco đã được giới thiệu vào năm 2022 là một trong những pizzaiolos tiêu biểu của thế giới trong Netflix Bàn bếp: Pizza loạt.