Đầu bếp bánh ngọt và đối tác tại Emmer & Rye, Hestia, Kalimotxo, Henbit, TLV và Canje, Tavel Bristol-Joseph bắt đầu hành trình ẩm thực của mình bằng nghề làm bánh cùng dì của mình ở Guyana. Chuyển đến Mỹ năm 17 tuổi, Bristol-Joseph theo học tại Trường Nhà hàng New York và làm việc tại các cơ sở ở cả New York và Tucson, Arizona. Sau khi gặp Kevin Fink, Bristol-Joseph chuyển đến Austin, Texas và mở Emmer & Rye vào năm 2015. Hestia đã giành được danh hiệu Nhà hàng mới tốt nhất tại Mỹ từ Báo cáo của Robbvà Canje được liệt kê là một trong Thời báo New York'Nhà hàng tốt nhất năm 2022. Ngoài ra, Bristol-Joseph được vinh danh là một trong Thực phẩm & RượuĐầu bếp mới xuất sắc nhất năm 2020.