切尔西出生并成长于湾区，十几岁时决定吃素后，出于生活需要，她对烹饪产生了浓厚的兴趣。2012 年搬到奥斯汀后，她在 Dai Due 和新传统烹饪学校工作，对当地食材和全动物屠宰有了更深的尊重和理解。切尔西后来在 McGuire Moorman Lambert Hospitality 的 Jeffrey's 和 Swedish Hill Bakery & Café 工作。她目前经营 MML 的 Pecan Square Café，主打季节性乡村烹饪，以及附近的 Howard's 和 Rosie's 酒吧。