加州本地厨师马特·霍恩 (Matt Horn) 自学成才，多年来一直在尝试中德克萨斯州烧烤，直到 2020 年在新冠疫情期间，他在加州奥克兰开设了自己的第一家餐厅 Horn Barbecue。Horn Barbecue 荣获 2021 年米其林必比登美食指南，并被提名 2022 年詹姆斯·比尔德基金会最佳新餐厅奖。2022 年，霍恩在奥克兰开设了一家充满灵魂的炸鸡店 Kowbird。除此之外，霍恩将于 2023 年开设 Matty's Old Fashioned，并继续经营 Horn Initiative，这是一家总部位于奥克兰的非营利组织，致力于食品公平和社会正义。