أشلي كريستنسن هي الطاهية ومالكة مطعمي "بولز داينر" و"ديث آند تاكسز"، وكلاهما يقع في وسط مدينة رالي بولاية كارولاينا الشمالية. وقد حظي طبخ أشلي - الذي يرتكز على فلسفتها القائمة على النكهات المنعشة والمكونات الموسمية المزروعة محلياً - بإشادة محلية ووطنية.

تشارك آشلي في عدد من الجمعيات الخيرية، بما في ذلك مؤسسة فرانكي ليمون، ومؤسسة ساوثرن سموك، وتحالف ساوثرن فودويز. في عام 2019، حصلت على جائزة جيمس بيرد الثانية عن فئة "أفضل طاهٍ"، بعد خمس سنوات من تكريمها لأول مرة بجائزة "أفضل طاهٍ: جنوب شرق" في عام 2014. كما نالت لقب "طاهية العام" من موقع Eater.com ولقب "شخصية العام من ولاية كارولاينا الشمالية" من... صحيفة نيوز آند أوبزرفر. في ربيع عام 2021، حصلت آشلي على دكتوراه فخرية في الآداب الإنسانية من جامعة ولاية كارولينا الشمالية. وهي مؤلفة كتابين في الطبخ., بولز: وصفات وقصص من مطعم عصري (2016) و إنه موسم التجميد دائمًا (2021).