كانت البستنة والتعليب والطهي من الأنشطة التي اعتادت عليها كاسيدي دابني أثناء نشأتها. وباعتبارها ابنة عالم أحياء برية في دائرة الغابات، انتقلت دابني من الغابة الوطنية إلى الغابة الوطنية. وبقضاء صيفها في حديقة العائلة، رسخت كاسيدي ذوقها بالنكهات الطازجة للمكونات الموسمية التي يتم حصادها في أكثر لحظاتها تعبيرًا. قادها شغفها بالطعام إلى مهنة في مجال الطهي. بعد تخرجها من معهد نيو إنجلاند للطهي، تشمل الخلفية المتنوعة لدابني توقفات في ألمانيا وبوسطن وأتلانتا وهاواي وأركنساس ووايومنغ، حيث قضت معظمها في العمل لدى فور سيزونز. جاءت دابني إلى مزرعة بلاك بيري في عام 2010 كطاهية مساعدة قبل أن تشق طريقها إلى منصب الشيف المساعد التنفيذي. في عام 2015، تم تعيين دابني كطاهية تنفيذية في The Barn at Blackberry Farm®. يقوم فريق Dabney بإعداد قوائم طعام مكونة من عدة أطباق من مطبخ Foothills Cuisine® المميز الخاص بالمزرعة، والمستوحى من المنتجات الموسمية الطازجة والمزروعة في حديقة على مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من The Barn. تم الاعتراف بـ The Barn كأحد أفضل المطاعم في الجنوب ويستضيف جائزة جيمس بيرد لعام 2014 لأفضل برنامج نبيذ.

Generously supported by Drs. Maria Berdayes-Bowles and Jameson Bowles