Para que podamos ayudar, necesitamos ayuda.

Desde incendios forestales en Hawái hasta huracanes en todo Estados Unidos y todas las crisis intermedias, Southern Smoke Foundation está ahí para ayudar a los trabajadores de alimentos y bebidas. Mantenemos a las familias seguras en sus hogares. Mantenemos las luces encendidas por miles de personas. Mantenemos la industria en movimiento.

Pero para que podamos otorgar fondos de ayuda de emergencia a nuestros solicitantes, nosotros también necesitamos financiación.

Por favor haga una donación a la Fundación Southern Smoke. En promedio, estamos otorgando $3,400 a cada trabajador de F+B que servimos.

Ayúdanos a ayudar a alguien hoy.

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Raleigh, Carolina del Norte /
Restaurantes AC
DONDE ESTARÉ COCINANDO EN:

Ashley Christensen se enamoró de la cocina mientras estaba en la universidad y consiguió su primer trabajo de cocina profesional a los 21 años. Trabajó en algunas de las mejores cocinas del área de Raleigh, Carolina del Norte, antes de abrir Poole's Diner en 2007, un pequeño espacio de comida reconfortante que enfatiza la producción local. ingredientes. Luego vino Beasley's Chicken + Honey, Fox Liquor Bar y, en 2015, Death & Taxes, que celebra la cocina a la leña con ingredientes sureños, y eventos privados en el loft Bridge Club. Death & Taxes fue uno de Comida y vinoLos mejores restaurantes nuevos de 2016. Los conceptos adicionales incluyen la pizzería napolitana Poole'side Pies y el sándwich de pollo informal rápido hang BB's Crispy Chicken. Todos están en el área de Raleigh. Christensen también trabaja con varias organizaciones benéficas del área de Raleigh y es copresidente de Triangle Wine and Food Experience, en beneficio de la Fundación Frankie Lemmon. Ella es la ganadora del Premio de la Fundación James Beard 2014 a Mejor Chef: Sudeste y la Chef Destacada 2019. Su libro de cocina más reciente es el de 2021. Siempre es temporada de congelación.