Decano Neff es el propietario y chef de Seabird, el restaurante de mariscos sustentable y bar de ostras dedicado a celebrar la costa de Carolina del Norte, así como el nuevo propietario del mercado de mariscos más antiguo de Wilmington: Zora's Market & Kitchen.

Finalista al premio "Chef Destacado" de la Fundación James Beard y nominado al premio "Mejor Chef del Sudeste", Neff abrió Seabird en la primavera de 2021 como su primer emprendimiento en solitario con su esposa Lydia Clopton; en 2024, tomó las riendas de Zora's Market & Kitchen. En Seabird, Neff ofrece ostras "Seabirdie" cultivadas por Holdfast Oyster Co. exclusivamente para Seabird, y cambia el menú a diario según las entregas a domicilio de pescadores, agricultores y recolectores costeros.

Comensal Lo llama “Esencial” y lo nombró el “Restaurante de Playa del Año”. Reader's Digest, Hemisferios, El paladar local y Jardín y pistola lo elogian como una de LAS razones para visitar Wilmington hoy; Wall Street Journal y BuzzFeed “Worth It” celebra la torre de productos del mar de Seabird enfocada en lo local y su compromiso general con los productos del mar sustentables.  

Neff es un defensor declarado de la Ruta de las Ostras de Carolina del Norte, miembro del consejo regional del Banco de Alimentos del Centro y Este de Carolina del Norte y miembro del Comité Asesor sobre Consumo de Pescado de Carolina del Norte en la Universidad de Duke.