![Chef Image](https://southernsmoke.org/wp-content/uploads/2024/04/Joe-Kindred.jpg)
Como chef/propietario de una creciente cartera de restaurantes con sede en Carolina del Norte, incluidos Kindred en Davidson, milkbread en Davidson y Plaza/Midwood, Hello, Sailor en Cornelius y el próximo Albertine and milkbread, cuya apertura está prevista en ubicaciones adyacentes en el centro de la ciudad. Charlotte en el verano de 2024, Joe Kindred cree firmemente que la utilización y el aprecio por un producto de calidad hablan por sí solos, especialmente cuando fomentan relaciones fructíferas con los proveedores y, en última instancia, con los huéspedes. Dirigiendo los restaurantes con esta premisa en mente junto con su esposa, Katy Kindred, el chef describe sus relaciones con los proveedores como una especie de ecosistema.
Su pasión por el trabajo en equipo y la cocina comenzó desde joven. Cocinar cuando era adolescente le permitió a Kindred poder integrarse en un ambiente de equipo y se destacó rápidamente. Le fue tan bien en el programa culinario de su escuela secundaria que ganó un concurso nacional de cocina a los 18 años, obteniendo una beca para Johnson and Wales en Charleston, Carolina del Sur. Después de la universidad, se convirtió en el primer pasante de los aclamados Nobles en Charlotte, Carolina del Norte, antes de mudarse a Chicago para el siguiente capítulo y el siguiente desafío. Su estancia en Chicago incluyó temporadas en Tru, one sixblue, y The Pump Room, donde conoció a su futura esposa, Katy.
Antes de que la pareja se casara, abrir un restaurante siempre había sido un sueño para ellos. Cuando se mudaron juntos a San Francisco, Kindred trabajó en el aclamado restaurante Delfina bajo la dirección del chef Craig Stoll, y estuvo allí cuando superó una dura competencia para ser James Beard "Mejor Chef: Pacífico" en 2007. Por el deseo de acercarse a la familia, Los Kindreds regresaron a Carolina del Norte, donde el chef Jim Noble lo contrató nuevamente para ser el chef de Rooster's Uptown y gerente culinario principal de los cuatro restaurantes de Noble. Durante su tiempo con Noble en 2013, Kindred fue nombrado "Chef del año" por Revista Charlotte. Con sus raíces en Carolina del Norte, comenzaron a trabajar para hacer realidad su sueño de tener un restaurante propio. Lo hicieron con su homónimo Kindred, ubicado en uno de los edificios más históricos del centro de la ciudad, que alguna vez fue la farmacia de la ciudad, seguido dos años más tarde por Hello, Sailor, ubicado en el lago Norman en un lugar que frecuentaba cuando era niño. .
Chef Joe fue semifinalista del premio James Beard Best Chef: Southeast en 2016, 2017, 2018, 2019 y 2020. Vive en su ciudad natal de Davidson con Katy, sus tres hijos Alba, Luca y Graydon, y su perro.
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