Kelly Jacques y Samantha Weiss son las copropietarias de Ayu Bakehouse, una popular panadería moderna en Nueva Orleans. Amigas y colegas desde hace mucho tiempo, han convertido a Ayu en un lugar de referencia por su interpretación creativa de sabores internacionales, desde la herencia del sudeste asiático de Kelly y la crianza de Samantha en Nueva York hasta su ciudad de adopción compartida, Nueva Orleans.

Como chef, Kelly lidera la visión culinaria de la panadería, mientras que Samantha aprovecha su amplia experiencia en finanzas y operaciones para dirigir el negocio. Juntas, han transformado su pasión compartida por la mentoría en iniciativas como Ayu Schoolhouse, un beneficio remunerado para empleados centrado en habilidades empresariales y prácticas, que les valió el reconocimiento de los premios IRC y Chase Innovator Awards en 2026.

En su primer año, Ayu Bakehouse apareció en la lista de Southern Living de los "40 mejores restaurantes de Nueva Orleans para todos los presupuestos", y en 2024, Bon Appétit la nombró una de las panaderías más interesantes del país. Desde entonces, la panadería ha recibido elogios de Food & Wine, Bloomberg y The Infatuation, y su rosca de reyes fue votada como la mejor de Nueva Orleans en la encuesta de lectores de NOLA.com | The Times-Picayune. En 2025, Kelly fue nombrada una de las mejores chefs emergentes por Food & Wine.