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Neal
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Bodenheimer
Nueva Orleans, LA /
Curar
DÓNDE COCINARÉ:

Neal Bodenheimer es el socio gerente de CureCo., el aclamado grupo detrás de Cure, Cane & Table y VALS en Nueva Orleans; socio de Dauphine's en Washington, DC; dirige las operaciones de bebidas en Peychaud's en The Celestine; y es el copresidente de la junta directiva de Tales of the Cocktail Foundation.

El nativo de Nueva Orleans abrió su primer bar, Cure, en 2009, el cual rápidamente obtuvo reconocimiento nacional como pionero del movimiento de cócteles artesanales de la ciudad. Entre otros galardones, Cure recibió el Premio de la Fundación James Beard al "Programa de Bar Destacado", apareció en las listas de los 50 Mejores Bares del Mundo y de los 50 Mejores Bares de Norteamérica, recibió la categoría de Excelente de la Guía Pinnacle en 2024 y en 2025 fue nombrado el "mejor bar de EE. UU." por la revista Food & Wine como parte de su programa anual Global Tastemakers.

En 2012, CureCo. introdujo Cane & Table en el histórico Barrio Francés. El bar cosechó un gran reconocimiento de la crítica, incluyendo su inclusión entre los "Cinco Mejores Nuevos Bares de Cócteles de Estados Unidos" por Bon Appétit, uno de los "Mejores Bares de Estados Unidos" por Food & Wine y uno de los mejores restaurantes de Nueva Orleans por The New York Times. En 2020, el grupo introdujo VALS en la calle Freret de Nueva Orleans, una joya del barrio que ofrece cocina tradicional y regional de inspiración mexicana y un menú centrado en el agave.

Al año siguiente, Bodenheimer se asoció con Long Shot Hospitality para abrir Dauphine's en Washington, D. C. La carta de bebidas de este restaurante con clasificación Michelin se basa en las bebidas espirituosas y la gastronomía icónica de Nueva Orleans. Más tarde, en 2021, Bodenheimer trasladó Peychaud's al Barrio Francés con el objetivo de perfeccionar...
bebidas clásicas como el Sazerac, el French 75 y el Vieux Carre.

En 2022, presentó su primer libro de cócteles, Cure: New Orleans Drinks and How to Mix 'Em. El libro recibió un premio IACP y fue finalista del premio James Beard Media, ambos en 2023. Más tarde, ese mismo año, Bodenheimer fue reconocido como "Profesional de las Bebidas del Año" por los premios VinePair Next Wave.

Generosamente apoyado por Vanessa y Chuck Ames