Phila Lorn es originario de Filadelfia y ha formado parte de la escena gastronómica de la ciudad durante más de 22 años. Salvo un breve puesto corporativo que le llegó durante la pandemia, nunca ha cocinado a más de ocho kilómetros de donde creció.

Nombrada en honor a su ciudad, Filadelfia (pronunciado pi-la, una abreviatura en inglés rudimentario para Filadelfia) recibió el premio James Beard al Chef Emergente en 2025. Él y su esposa y socia, Rachel, poseen dos restaurantes en el sur de Filadelfia. El primero, Mawn, ha ocupado un lugar en... Los New York TimesEntró en la lista de los "25 Mejores Restaurantes" por dos años consecutivos. Su segundo y más reciente proyecto, Sao, es un bar de ostras de inspiración del sudeste asiático.

En casa, comparten la vida con su hijo, Otis, cuyas comidas favoritas actuales, con sólo tres años, son las huevas de trucha ahumada y el arroz frito con cangrejo.