브랜든 주는 미스터 지우스와 문게이트 라운지의 총괄 셰프 겸 오너이며, 마마후후의 셰프 겸 파트너이기도 합니다. 샌프란시스코 차이나타운에 위치한 그의 현대적인 중식 미국 레스토랑 미스터 지우스에서는 베이 에어리어의 풍부한 제철 유기농 식재료를 전통적인 중국 요리 기법과 풍미에 접목합니다. 베이 에어리어에서 중식 미국 요리를 발전시키고 새로운 기준을 제시하며, 중국 음식의 세계적인 인지도를 높이기 위한 브랜든의 헌신은 그에게 미스터 지우스에서 최고의 영예를 안겨주었습니다. 2018년, 2020년, 2021년 제임스 비어드 어워드 캘리포니아 최고 셰프 부문 후보 지명 및 2022년 수상, 6년 연속 미슐랭 스타 1개 유지, 2017년 본 아페티트 핫 10 선정, SF 매거진 올해의 셰프 선정 등이 그 예입니다. 브랜든의 요리책 《미스터 지우스 인 차이나타운》은 2022년 제임스 비어드 미디어 어워드 최우수 레스토랑 및 전문가 부문 수상작입니다. 브랜든은 주디 로저스(주니 카페), 마이클 터스크(퀸스), 그리고 그의 할머니 잉잉을 자신의 가장 영향력 있는 멘토로 여긴다.