휴스턴 토박이인 EZ's Liquor Lounge의 공동 소유주이자 운영자인 맷 태너는 2022년 실제로 문을 열기 훨씬 전부터 이 콘셉트를 구상해 왔습니다. 유서 깊은 하이츠 지역에 위치하고 아그리콜 호스피탈리티와 협력하여 운영되는 이 편안한 분위기의 바는 좋은 동네 술집, 훌륭한 칵테일, 생맥주, 그리고 소박한 안주에 대한 소유주들의 공통된 애정을 담아낸 공간입니다.

태너는 바의 유쾌한 분위기에 공감하며, 양보다 질을 중시하는 비슷한 사고방식으로 삶을 살아가려고 노력한다.

태너는 대학 시절 버서(테이블 정리 담당)부터 호스트, 웨이터까지 다양한 레스토랑 직책을 거치며 경력을 쌓았지만, 2009년 앤빌 바 앤 리퓨지(Anvil Bar and Refuge)에 바텐더로 합류하기 전까지는 외식업계에 본격적으로 뛰어들 생각은 없었습니다. 그는 그곳에서 4년간 근무하며 총괄 매니저로 재직했습니다. 이후 태너는 휴스턴 주류 업계 최고의 전문가들과 함께 일하며 경력을 쌓아왔는데, 유명 맥주 바인 더 헤이 머천트(The Hay Merchant)의 오픈 당시 부총괄 매니저를 비롯하여 오크라 채리티 살롱(OKRA Charity Saloon), 캡틴 폭스하트의 배드 뉴스 바 앤 스피릿츠 로지(Captain Foxheart's Bad News Bar & Spirits Lodge) 등에서 다양한 역할을 수행했습니다.

2013년, 태너는 파파스 레스토랑의 콘셉트 음료 매니저 직책을 맡았습니다. 파파스에서 그는 파파스 브라더스 스테이크하우스의 바 운영을 총괄했으며, 칵테일 프로그램 개발, 주류 및 맥주 선정, 그리고 7개 주 100개 이상의 매장에 걸쳐 8개 콘셉트의 교육 프로그램을 구축했습니다. 15년간의 업계 경력을 바탕으로, 태너는 풍부한 경영 및 고객 서비스 지식과 창의적인 메뉴 개발 능력을 결합하여 EZ's만의 특별한 경험을 만들어냈습니다.

EZ's에서 여러 가지 역할을 맡고 있지 않을 때, 태너는 반려견 그레타와 함께 야외에서 시간을 보내거나, 플라이 낚시, 조류 사냥, 자전거 타기를 즐깁니다. 그가 가장 좋아하는 일요일 활동 중 하나는 친한 친구들과 샴페인을 마시며 파파이스의 매콤한 프라이드 치킨을 먹고 미식축구를 보는 것인데, 이는 라운지의 분위기와 완벽하게 어울립니다.

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