Como nativo de Houston, Matt Tanner, copropietario y gerente de EZ's Liquor Lounge, había imaginado el concepto mucho antes de que se hiciera realidad en 2022. Ubicado en el histórico barrio de Heights y en asociación con Agricole Hospitality, este bar de ambiente relajado es una oda al amor compartido de sus propietarios por los bares de barrio tradicionales, los cócteles bien preparados, las cervezas de barril y los aperitivos sencillos.

Tanner se identifica con el ambiente lúdico del bar y se esfuerza por vivir su vida con una mentalidad similar, priorizando la calidad sobre la cantidad.

Aunque Tanner fue ascendiendo puestos en distintos restaurantes durante su época universitaria, desde ayudante de camarero hasta anfitrión y camarero, no se dedicó seriamente a la hostelería hasta que se unió al equipo de Anvil Bar and Refuge como barman en 2009. Finalmente, permaneció en el bar durante cuatro años y terminó su etapa allí como gerente general. A lo largo de los años, Tanner siguió trabajando junto a los mejores profesionales del sector de las bebidas en Houston, incluyendo su labor como subgerente general en la inauguración de The Hay Merchant, un reconocido bar de cerveza, y desempeñando diversos cargos en OKRA Charity Saloon y Captain Foxheart's Bad News Bar & Spirits Lodge.

En 2013, Tanner aceptó el puesto de Gerente de Bebidas Conceptuales en Pappas Restaurants. En Pappas, supervisó las operaciones de bar de Pappas Bros. Steakhouse y también desarrolló programas de coctelería, gestionó la selección de licores y cervezas, y estableció programas de capacitación para ocho conceptos en siete estados con más de 100 sucursales. Tras 15 años en el sector, Tanner combinó su amplio conocimiento en gestión y atención al cliente con su habilidad para crear menús innovadores en la experiencia de EZ's.

Cuando no está ocupado con sus múltiples tareas en EZ's, Tanner disfruta pasar tiempo al aire libre con su perra Greta, pescar con mosca, cazar aves y andar en bicicleta. ¿Una de sus actividades favoritas de los domingos? Tomar champán y comer pollo frito picante de Popeyes mientras ve fútbol con amigos cercanos, una combinación perfecta con el ambiente del bar.