作為休士頓本地人，EZ's Liquor Lounge 的共同所有人兼經營者 Matt Tanner 早在 2022 年它成為現實之前就構想了這個概念。這家休閒酒吧位於歷史悠久的 Heights 社區，並與 Agricole Hospitality 合作，是對店主們共同熱愛的社區小酒吧、精心調製的雞尾酒、生啤酒和樸實無華的酒吧小吃的致敬。.

Tanner 與酒吧的輕鬆氛圍產生了共鳴，並努力以類似的重質不重量的心態生活。.

坦納在大學期間就從餐廳服務員做起，一步步晉升，從領位員到侍應生，但他直到2009年加入Anvil Bar and Refuge酒吧擔任調酒師後，才真正開始認真從事餐飲業。最終，他在這家酒吧工作了四年，並最終升任總經理。多年來，坦納一直與休士頓餐飲界的精英人士共事，包括擔任知名啤酒吧The Hay Merchant的開業助理總經理，以及在OKRA Charity Saloon和Captain Foxheart's Bad News Bar & Spirits Lodge等酒吧擔任過各種職務。.

2013年，坦納加入帕帕斯餐飲集團，擔任概念飲品經理。在帕帕斯，他負責帕帕斯兄弟牛排館的酒吧運營，並製定雞尾酒方案，負責烈酒和啤酒的選擇，以及為七個州的八個餐飲品牌、超過100家門市建立培訓項目。在餐飲業從業15年後，坦納將他豐富的管理和客戶服務經驗與打造創意菜單的能力結合，融入EZ餐廳的用餐體驗。.

除了在EZ's身兼數職之外，坦納還喜歡和他的愛犬格雷塔一起在戶外消磨時光，例如飛釣、狩獵和騎自行車。他最喜歡的周日活動之一？和好友們一邊喝著香檳，一邊吃著Popeyes的香辣炸雞，一邊看橄欖球賽——這與酒吧的氛圍完美契合。.