Là một người gốc Houston, Matt Tanner, đồng sở hữu và điều hành EZ's Liquor Lounge, đã hình dung ra ý tưởng này từ lâu trước khi nó trở thành hiện thực vào năm 2022. Tọa lạc tại khu phố Heights lịch sử và hợp tác với Agricole Hospitality, quán bar thư giãn này là một sự tôn vinh tình yêu chung của các chủ sở hữu dành cho những quán bar bình dân, những ly cocktail ngon, bia tươi và các món ăn nhẹ đơn giản.

Tanner cảm nhận được sự vui tươi của quán bar và luôn cố gắng sống theo triết lý "chất lượng hơn số lượng" tương tự.

Trong thời gian học đại học, Tanner đã thăng tiến qua nhiều vị trí trong các nhà hàng, từ người dọn bàn đến người tiếp đón khách rồi phục vụ bàn, nhưng anh ấy chỉ thực sự theo đuổi sự nghiệp trong ngành dịch vụ khách sạn khi gia nhập đội ngũ Anvil Bar and Refuge với tư cách là nhân viên pha chế vào năm 2009. Cuối cùng, anh ấy gắn bó với quán bar này trong bốn năm và kết thúc nhiệm kỳ ở đó với chức vụ Tổng quản lý. Trong những năm qua, Tanner tiếp tục làm việc cùng những người giỏi nhất và xuất sắc nhất trong cộng đồng đồ uống của Houston, bao gồm cả việc giữ chức vụ Trợ lý Tổng quản lý khai trương của The Hay Merchant, một quán bar bia nổi tiếng, và đảm nhiệm nhiều vai trò khác nhau tại OKRA Charity Saloon, Captain Foxheart's Bad News Bar & Spirits Lodge.

Năm 2013, Tanner nhận vị trí Quản lý Đồ uống theo Khái niệm tại chuỗi nhà hàng Pappas. Tại Pappas, ông giám sát hoạt động quầy bar của nhà hàng bít tết Pappas Bros., đồng thời phát triển các chương trình cocktail, quản lý việc lựa chọn rượu mạnh và bia, cũng như thiết lập các chương trình đào tạo cho tám chuỗi nhà hàng tại bảy tiểu bang với hơn 100 địa điểm. Sau 15 năm kinh nghiệm trong ngành, Tanner đã kết hợp kiến thức sâu rộng về quản lý và dịch vụ khách hàng với khả năng tạo ra những thực đơn sáng tạo để mang đến trải nghiệm tuyệt vời tại EZ's.

Khi không bận rộn với nhiều vai trò tại EZ's, Tanner thích dành thời gian ngoài trời cùng chú chó Greta, câu cá bằng cần câu chuyên dụng, săn chim và đạp xe. Một trong những hoạt động yêu thích của anh ấy vào Chủ nhật? Uống sâm panh và ăn gà rán cay Popeyes trong khi xem bóng đá với bạn bè thân thiết – một sự tương đồng hoàn hảo với không gian quán bar.